酿酒人的牛脾气
如今回头看看几年前的网络创业疯狂，还真有春梦一场的感受，而我也没有幸运地变成马云或杨致远，否则如今也不会在这边写专栏了。
之所以提起往事，主要是想拿来跟葡萄酒国际的步骤做个比照。对有的职业来说，从无到有，从小到大，也许只需求短短的一两年，但是种葡萄酿酒却是急不来的。
葡萄树种下去，大概需求通过四年的时刻，出产的葡萄才干拿来酿酒。而一块地究竟合适种啥品种的葡萄，通常也需求多年的反复测验，种了再拔掉，拔掉了再种，最终才找到答案。收成了葡萄，如果是要酿制能够陈年的好酒，还得让它在橡木桶和瓶子里培育两三年或更久才干上市。所以要开酒庄，没有大笔周转资金放在那儿渐渐烧，或是主人自个活得不够长，恐怕还很难享受到自个劳动的效果。
因为酿酒的时刻单位是以年核算，职业里形成的传统也就愈加根深柢固，要改动也愈加不易。但是，年代之轮的飞快滚动，通常使得条条框框的传统变得过期老旧，无法应对商场的改动。即便如此，那些观念较新的变革者，仍是必须比一般人更有决心、更牛脾气，才有也许稍稍撼动那触动很多人灵敏神经，遵循了一辈子的老规则。
二十岁就接掌了武当王酒庄的菲利普罗斯柴德男爵(baron philippe de rothschild)原本是个热心投入于赛车、戏曲、电影、诗词，文武双全的公子哥儿。当他把全部心思放到酒庄运营时，为波尔多带来了很多的立异，例如创始在酒庄里自行装瓶，做到质量上最周全的控管，这在今天已是高质量酒庄的规范工作方法。一起他也发明了二军酒的概念，质量不够好的酒就不以酒庄名出售，不但顾及了酒庄的形象和水准，还拓荒了另一条经济实惠的产品线来满意商场。另一个令爱酒人士津津有味的，即是他首开先例每年约请一位名画家为酒标作画，并回赠以数箱当年份的酒，这使得武当王分外具有收藏价值。
变革自家的规则不难，难的是外界。菲利普罗斯柴德男爵深信自家的酒庄在波尔多列级酒庄中绝对有资格被列入榜首级，因而修正排行就成了他一辈子最大的任务。他在数十年的岁月中不断以自个的影响力到处游说，总算在71岁时完结愿望。菲利普罗斯柴德男爵有着驴子般的顽固性情，但他后来碰到的一位协作伙伴也不遑多让。
五十二岁时因与弟弟运营理念不合，在宗族奋斗下黯然脱离的加州酿酒师罗伯蒙大维(robert mondavi)，在多么高龄仍四处假贷，决然建立自个的酒庄，后来成功以杰出质量变成当地名庄。他听闻菲利普罗斯柴德男爵曾鄙夷地说过“美国酒就像可口可乐相同，每种喝起来都差不多”，便暗自下决心要改动男爵的观点。1971年两人在夏威夷碰头，罗伯提议协作设厂，但男爵仅礼貌性给予淡淡的回应。1976年巴黎品酒会上加州酒大放异彩，罗伯没放过这次的大好机会，再度找男爵谈协作。正好男爵也在考虑拓宽海外事业，两人一拍即合，只花一个小时便敲定了协作方案。波尔多与加州两家尖端酒庄轰动酒坛的协作，诞生的即是名酒“榜首乐章”(opus one)。
酿酒人“择善顽固”的美德，或许恰是生活在人心浮躁、寻求疾速成功的当前社会气氛中，让我们坚持神智清明淡定的解药。
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